Витграсс, сок ростков пшеницы, называют супернапитком для молодости и красоты.
Состав сока говорит сам за себя: в витграссе содержатся более 90 видов минералов и все необходимые человеку витамины. Также «зеленый сок» полезен аминокислотами, в том числе лизином, который отвечает за состояние кожи и волос. На 70% он состоит из хлорофилла. Строение молекулы хлорофилла повторяет молекулу нашего гемоглобина, поэтому он активно защищает от свободных радикалов и сердечно-сосудистых болезней.
Витграсс усиливает выделение желудочного сока, поэтому его употребление может быть опасным при язве.
Благодаря клетчатке, которая содержится в витграссе (2,1 г – 10,5%), он способствует очищению организма от токсинов и улучшению пищеварения.
Есть мнение, что в витграссе содержится витамин В12 (50 мкг на 100 г – 1600% от суточной нормы). Известно, что одна из причин анемии – это дефицит витамина В12.
Витграсс способствует восстановлению соединительных тканей организма, в том числе, помогает заживлению долго не заживающих ран.
Кроме того, в составе:
витамин А 4,7 мг
витамин В2 3,25 мг
витамин В5 1,35 мг
витамин В9 1,2 мг
витамин С 20,5 мг
витамин Е 5,6 мг
кальций 24 мг
калий 140 мг
магний 70 мг
фосфор 70 мг
железо 2,2 мг.
Для выжимки сока используются шнековые соковыжималки.
